肥牛肉質精良，味美可口，是經過科學家不斷改良后，通過特殊加工處理的高檔牛肉制品。它最早來源于美國，后風靡歐洲、澳洲、日本和香港等國家和地區，不久引入我國。按照中國牛特殊的生長環境及牛的飼料結構改良的山東牛為生產高檔優質排酸牛肉提供了得天獨厚的條件。 本公司按規定嚴格把關屠宰、加工，嚴格執行GB12694-90和《食品衛生法》，經過宰前檢驗、宰后檢疫、銷售檢驗，嚴格按照穆斯林教規，阿訇屠宰。本公司生產的肥牛經過紫外線殺菌、48小時0~4℃預冷排酸，降脂工藝等特點，而且營養豐富，安全可靠。其感觀：色澤鮮美，紅白相間;肉質：細嫩多汁，肉滑肥嫩;其口感：肥而不膩，瘦而不柴。燒、烤、涮、爆、燉、蒸、醬制等，易于消化，最宜食用，被餐飲界譽為世紀最佳綠色食品之一。
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